养老机构食物平安，事关社会协调不变大局。市市场监管局餐饮食物平安监管科沉点对以下内容进行讲课：一是政策律例解读。沉点解读《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，解读《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》等相关。二是从体义务落实。食物平安员配备及职责要求；解读“日管控、周排查、月安排”工做机制及《每日食物平安查抄记实》《每周食物平安排查管理演讲》《每月食物平安安排会议纪要》“三本账”规范要求。三是环节环节操做规范。环绕食材采购索证索票、食物库房储存前提、后厨卫生、加工制做流程、食物留样规范、餐饮具清洗消毒等焦点环节进行细致；沉点大食材采购验收溯源及食物留样的具体要求。四是风险防控取应急措置。连系日常监管现实案例，以案释法，深切分解交叉污染、三防设备缺失、台账记实不全、留样不规范、利用过时食材和未经查验检疫肉类、伪制检疫证等风险问题现患；食物平安变乱应急措置法式和演讲要求。通过培训进一步提拔了养老机构食物平安程度。
7月8日，为进一步提拔养老机构食物平安办理程度和应急措置能力，市平易近政局结合市市监局举办核心城区养老机构食物平安培训会，市市场监管局餐饮食物平安监管科科长为养老机构担任人及食堂办理担任人进行讲课。